Well gekacht Iessen ass am Vakuum Coolingmodus, d'Hëtztadransadriichtung ass vum Iessen op d'Uewerfläch, sou datt d'Textur vum Iessen net an der High Temperament sinn, an déi gekillt gëtt an der Ofkillter an der verstoppter Iessen. No der Zäit Vakuum Pre-Ofkillung erreecht de Preset niddrege Temperatur, ass d'Vakuumkëscht vum Pre-coolen ausgedréckt fir den nächsten Prozess unzeginn: vacuum Verpakung.
Kachen Iessen Vakuum Prouler ass eng ideal Killmëttel fir Héichfach gekacht (wéi haart Produkter, Appenciencribs) Zuppen) Zoppen) Zoppen) Zuppen ofkillen.